营养液相关术语及知识

（水的硬度/营养液总盐度的确定/电导率/pH值的控制）

    水质有软水和硬水之分。水的硬度标准统一以每升水中CaO的含量来表示，1°相当于10mg CaO/L。0°~ 4°为极软水，4°~ 8°为软水，8°~ 16°为中硬水，16°~ 30°为硬水，30°以上为极硬水。石灰岩地区和钙质土地区的水多为硬水。人们常说的“水土不服”就是由于不同地区的水质，尤其是水的硬度不同引起的肠胃不良反应。

    配制营养液的水体硬度一般以不超过10°为宜。水质过硬，水的pH值升高，水体偏碱，会降低Fe、B、Mn、Cu、Zn等离子的有效性，植物会发生缺素症状。水中Ca²⁺过多，植物对K⁺的吸收受到抑制。

营养液总盐度的确定

    首先，根据作物种类、品种、生育期在不同气候条件下对营养液含盐量的要求来大体确定营养液的总盐分浓度。一般营养液的总盐分浓度在0.4% ~ 0.5%以下，大多数作物都可以正常生长。当营养液的总盐分浓度超过0.5%，很多蔬菜、花卉植物就会表现出不同程度的盐害。不同作物对营养液总盐分浓度的要求差异较大，例如番茄、甘蓝、康乃馨要求营养液的总盐分浓度为0.2% ~ 0.3%，荠菜、草莓、郁金香要求营养液的总盐分浓度为0.15%~0.2%，显然前者比后者较耐盐。因此，在确定营养液的盐分总浓度时要考虑到植物的耐盐程度。

营养液的电导率

    营养液所含的某些盐类化合物是强电物质，因而营养液具有导电作用，而导电能力大小用导电率表示，常用单位为毫西门子/厘米，符号为mS/cm，一般简化为mS（毫西），在一定浓度范围内，营养液的含盐量与电导率成正比，即含盐量越高，电导率越大，反之则越低。所以，电导率能间接反映营养液的总含盐量，从而可用电导率值表示营养液的总盐浓度，但电导率不能反映营养液中某一无机盐类单独浓度的大小。

营养液pH值的控制

1、营养液pH值对植物生长的影响

    营养液的pH值对植物生长的影响有直接的和间接的两方面。直接的影响是营养液pH值过高或过低时都会伤害植物的根系。据Hewitt概括历史资料认为，明显的伤害范围在pH值4~9之外。有些特别耐碱或耐酸的植物可以在这范围之外正常生长。便如，蕹菜在pH值3时仍可生长良好。间接的影响是使营养液中的营养元素有效性降低甚至失效。pH值>7时，会降低P、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn的有效性，特别是Fe最突出；pH值< 5时，由于H⁺浓度过高而对Ca²⁺产生显著的拮抗，使植物吸不足Ca²⁺而出现缺钙症。有时营养液的pH值虽然处在不会伤害植物根系的范围（pH值在4~9之间），仍会出现由于营养失调而生长不良的情况。所以，除了一些特别嗜酸或嗜碱的植物外，一般将营养液pH值控制在5.5~6.5。

2．pH值发生变化的原因

    营养液的pH值变化主要受营养液配方中生理酸性盐和生理碱性盐的用量和比例、作物种类、每株植物根系占有的营养液体积大小、营养液的更换速率等多种因素的影响。生产上选用生理酸碱变化平衡的营养液配方，可减少调节pH值的次数；植株根系占有营养液的体积越大，则其pH值的变化速率就越慢、变化幅度越小；营养液更换频率越高，则pH值变化速度延缓、变化幅度也小。但更换营养液而不控制pH值变化不经济，费力费时，也不实际。生产上一般采用酸度计监测营养液pH值的变化，方法简便、快速、准确、精度较高。pH试低检测粗放、精度低。

3．营养液pH值的控制

    营养液pH值的控制有两种含义：一是治标，既采取酸碱中和的方法调节营养液的pH值。pH值上升时，用1 ~ 2mol/L的稀酸溶液如H₂SO₄或HNO₃溶液中和；pH值下降时，用1 ~ 2mol/L的稀碱溶液如NaOH或KOH中和。加入的酸或碱液慢慢注入贮液池中，随注随搅拌或开启水泵进行循环，避免加入速度过快或溶液过浓而造成的局部过酸而产生CaSO₄的沉淀。二是治本，即在营养液配方的组成上，使用适当比例的生理酸性盐和生理碱性盐，达到生理平衡，从而使营养液的pH值变化比较平稳，且稳定在一定范围内。